澤の花　辛口　純米吟醸

2017年02月10日 10:16

今季（28BY）から、季節商品の純米吟醸を美山錦50％精米で醸造するにあたり、

小仕込みにて27BYに試験的に醸しました。

低温冷蔵庫内で約1年間熟成させたお酒です。

販売は1.8ｍｌのみで約600本の限定商品です。

上立ち香はひかえめで、含み香は上立ち香よりも落ち着いた印象で

シャープな味わい、ドライな感じですが低めの酸とのバランスがとれており

フィニッシュはスムーズです。